辽宁辽宁五香花生厂家介绍其工艺步骤

　　我们逛超市的时候会发现各种各样的零食，经常看的眼花缭乱，目不暇接，很多时候无从下手。很多零食包装很精美，而且花样很多，但是有时候简单的加工方法，反而保留了原料的风味。就像小淘气食品对于花生零食的加工，虽然口味很多，但是加工工艺很大程度上保留了花生的原本状态和风味，对于花生中的营养物质破坏也很小。下面小淘气食品给大家讲讲辽宁五香花生的制作过程。

　　1、浸泡

　　为了使产品酥脆，制作带壳辽宁五香花生首先要经过浸泡，浸泡的时间为8小时左右，通过浸泡可以使花生仁膨胀，为下一步的煮制、烘酥打下基础。

　　2、洗净

　　通过浸泡的花生，进行彻底的清洗。

　　3、煮制

　　洗净的带壳花生就可以放在清水中煮制，在煮制时要不的对花生进行搅动使花生煮制均匀，待水开后立即将花生捞出，不要把花生煮的时间过长，那样会使花生外皮变黄，影响产品的外观。

　　4、调味

　　将经过煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡10分钟即可入味。

　　5、烘干

　　经过浸泡的带壳花生，沥干水份，就可放入水泥烘池进行烘烤。

　　6、风选

　　通过风选可以去除在烘烤过程中产生的碎皮、碎粒和粉沫。

　　我们不难发现，五香花生的生产过程中，都是一些常规的处理方法，并没有对花生的本质产生什么大的破坏，所以五香花生很好的继承了花生的良好风味和营养价值。